ҚАРШИДА СУМАЛАК САЙЛИ

 Баҳорнинг шифобахш таоми, инсон  қонини тозалаб, жисмини тетиклаштириб, куч-қувватини оширадиган миллий таомларимиздан ҳисобланмиш сумалак  витаминларга бойдир. Сумалакда шакар моддаси, оқсил, фойдали кислота, дармон дорилар мўл бўлади. 1936 йилда буғдой ўсимлигини текширган немис олимлари Ҳ.М.Эванс,  О.Ҳ.Эмерсон ва Г.А.Эмерсонлар унинг таркибида токоферол моддаси борлигини аниқлашган ва у женшень гиёҳи таркибида учрайдиган Е витаминининг ўзгинаси эканлигини исботлашган.

Олимларнинг таъкидлашича, сумалак гипертония, гепатит, буйрак, меъда-ичак хасталикларига яхши даво бўлиб, қон таркибини яхшилаб, меъда-ичак фаолиятини меъёрга келтиради, асабни тинчлантиради, яхши ухлатади.

Республика болалар ижтимоий мослашуви маркази Қарши минтақавий филиалида ўтказилган “Сумалак сайли” байрамона тарзда ўтказилди. Миллий таомларимиздан бири бўлган ёрма пиширилди ва болажонларга тарқатилди. Маҳалланинг кекса отахонлари ўтганларни хотирлаб, тиловат қилдилар ва “Йилимиз сербарака, юртимиз тинч, болажонларимиз соғлом  бўлсин”, дея тилаклар билдирдилар.

ПРАЗДНИК СУМАЛЯКА В КАРШИ

Сумаляк – одно из традиционных весенних блюд, которое очищает кровь, укрепляет организм и придает силы. Это национальное лакомство богато витаминами, содержит сахара, белки, полезные кислоты и биологически активные вещества. В 1936 году немецкие ученые Х.М. Эванс, О.Х. Эмерсон и Г.А. Эмерсон, исследуя ростки пшеницы, обнаружили в их составе токоферол – витамин Е, также содержащийся в женьшене.

По мнению ученых, сумаляк полезен при гипертонии, гепатите, заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта, улучшает состав крови, нормализует пищеварение, успокаивает нервную систему и способствует хорошему сну.

В Каршинском региональном филиале Республиканского центра социальной адаптации детей праздник «Сумаляк сайли» прошел в торжественной атмосфере. Было приготовлено еще одно национальное блюдо – ёрма, которое раздали детям. Почтенные аксакалы махалли почтили память ушедших чтением молитв и пожелали: «Пусть год будет урожайным, страна – мирной, а наши дети – здоровыми».

SUMALYAK FESTIVAL IN KARSHI

Sumalak is a traditional spring dish believed to cleanse the body, strengthen health, and restore energy. This national delicacy contains vitamins, natural sugars, proteins, beneficial acids, and other biologically active substances. In 1936, German scientists Herbert McLean Evans, Oliver H. Emerson, and Gladys A. Emerson discovered tocopherol (vitamin E) while studying wheat germ—an element also found in Ginseng.

Researchers note that sumalak can be beneficial for people with conditions such as hypertension, hepatitis, and certain kidney and digestive system problems. It is also believed to support healthy blood composition, improve digestion, calm the nervous system, and promote restful sleep.

At the Karshi regional branch of the Republican Center for Social Adaptation of Children, the “Sumalyaksayli” festival was celebrated in a warm and festive atmosphere. Another traditional dish, Yorma, was also prepared and shared with the children. Elders of the mahalla honored the memory of those who had passed away by offering prayers and expressing wishes for a fruitful year, peace in the country, and good health for the children.